Tandoorikryddad kyckling med saffransbulgur

Till 4 personer Tid: 30 minuter

Ingredienser:

• 500 g kycklingfilé
• 1 påse tandoorimix (Santa Maria)
• 1 msk vatten
• 1 dl matyoghurt
• 3 dl bulgur
• 6 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 1 paket saffran (0,5 g)
• 2 paprikor, gärna olika färger
• 1 dl nötblandning (t.ex. jordnötter, cashewnötter)
• Tranbär, russin (eller annan torkad frukt)

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 200°C. Skär varje kycklingfilé i 3 strimlor.
2. Krydda kycklingen: Blanda tandoorimix med vatten i en skål. Vänd runt kycklingen i kryddblandningen.
3. Stek kycklingen: Lägg kycklingen i en ugnssäker form och stek i ugnen i cirka 10 minuter, tills innertemperaturen är 68°C.
4. Koka bulguren: Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen med 6 dl vatten, hönsbuljongtärning och saffran.
5. Förbered tillbehören: Skär paprikan i strimlor. Blanda nötterna med torkad frukt.
6. Servera: Lägg upp saffransbulguren på ett stort fat, toppa med paprika, nötter och torkad frukt. Servera med kycklingen och matyoghurt.

Tips:

• Mängden tandoorikrydda kan minskas för mildare smak.
• Prova olika nöt- och fruktblandningar.

Kategori

Kyckling

Källa

Allt om mat