Kycklingbollar i grekisk tomatsås

Ingredienser

4 portioner

Kycklingbollar

• 500 g kycklingfärs
• 0,5 dl hackad oregano
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 2 krm nymald svartpeppar

Sås

• 1 citron (1 msk rivet skal och 2 msk saft)
• 1 gul lök, finhackad
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 0,5 dl olivolja
• 1 dl tomatpuré
• 3 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2 lagerblad
• 1 tsk malen kanel
• 0,5 tsk salt
• 1 krm nymald svartpeppar

Garnering

• Färsk oregano

Tillbehör

• Fetaost
• Grekiskt lantbröd
• Svarta och gröna oliver
• Extra olivolja

Instruktioner

1. Sås: Riv citronskal och pressa citronsaft. Fräs lök och vitlök i olivolja i en låg panna i cirka 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs en minut.
2. Häll i vatten, citronsaft, buljongtärning, lagerblad och kanel. Krydda med salt och peppar, och låt såsen småkoka under lock i cirka 20 minuter.
3. Kycklingbollar: Blanda kycklingfärs med oregano, ägg, salt och peppar. Forma till bollar och lägg på en blötlagd skärbräda.
4. Lägg kycklingbollarna i såsen och koka under lock i cirka 10 minuter.
5. Servering: Strö över citronskal och oregano. Servera med fetaost, bröd, oliver och extra olivolja.

Kategori

Kyckling

Källa

https://alltommat.expressen.se/recept/kycklingbollar-i-grekisk-tomatsas/