Korv stroganoff extra allt

Ingredienser

• 2 schalottenlökar
• 1 klyfta vitlök
• 400-500 g kabanosskorv
• 200 g romanticatomater
• 2 msk tomatpuré
• 1-2 tsk torkad timjan
• 0,5 grönsaksbuljongtärning
• 3 dl vispgrädde
• 1 dl crème fraîche
• 0,5 dl saltgurka
• salt
• svartpeppar, nymalen

Till servering

• 4 port havreris
• färsk timjan, till garnering

Instruktioner

1. Tillaga havreriset enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och strimla löken och finhacka vitlöken.
3. Fräs löken glansig och mjuk i smör i en stor stekpanna. Lägg i vitlöken och fräs ytterligare någon minut. Ta upp och lägg på ett fat.
4. Skär tomaterna i klyftor.
5. Skär korven i slantar. Stek i pannan till fin färg. Tillsätt den stekta löken, tomater och tomatpuré, låt fräsa ihop.
6. Tillsätt torkad timjan, grönsaksbuljong och vispgrädde. Låt koka ihop och tillsätt sedan crème fraiche för att öka syran i såsen. Smaka av med salt och peppar.
7. Dela saltgurkorna på längden och skär sedan i mindre bitar. Vänd ner saltgurkan precis före servering.
8. Lägg upp och garnera med färsk timjan. Bjud med havreris och gärna en grönsallad.

Kategori

Kött

Källa

https://www.koket.se/korvstroganoff-extra-allt