Butter chicken

Ingredienser

4 portioner

Kycklingmarinad

• 500 g strimlad kycklingbröstfilé
• 50 g färsk ingefära
• 4 vitlöksklyftor
• 1 tsk chilipulver
• ½ tsk salt
• ½ dl matolja

Buttersås

• 1 rödlök
• 500 g tomater
• 1 röd chili
• 3 msk smör-&rapsolja
• 2 dl cashewnötter
• 2 dl vatten
• 1 msk strösocker
• 1 msk garam masala
• Saften från 1 lime
• 50 g smör
• 1 dl vispgrädde

Till servering

• 3 dl basmatiris
• 1 kruka färsk koriander

Instruktioner

1. Förbered kycklingen:

   • Skala och skiva ingefära och vitlök. Mixa med chilipulver, salt och olja till en kryddpasta.
   • Blanda hälften av pastan med kycklingen och låt marinera i 15 minuter.

2. Sås:

   • Skala och hacka lök, tomater och chili. Hetta upp smör-&rapsolja i en stekpanna och fräs löken tills den blir mjuk.
   • Tillsätt tomater, chili, nötter och resterande kryddpasta. Rör ner vatten, socker, garam masala och limejuice. Sjud i 15 minuter.

3. Stek kycklingen:

   • Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen tills genomstekt. Lägg åt sidan.

4. Mixa och sila:

   • Mixa såsen slät och sila den genom en finmaskig sil. Pressa ut all vätska och rör ner smör och grädde.

5. Slutför:

   • Rör ner kycklingen i såsen och sjud i 5–7 minuter. Smaka av med salt.

6. Servera:

   • Servera butter chicken med kokt ris, färsk koriander och gärna varmt naanbröd.

Kategori

Kyckling

Källa

https://www.ica.se/recept/grekisk-plat-726200/